중국 무역 www.decochina.co.kr

중국 사람들은 점심에 점심(點心:touch your heart,딤섬)을 많이 먹어요. 우리 말로 점심,그들의 발음대로 하면 "딤섬"이 점심 메뉴가 되는 거죠. 그 뜻을 한자어로 풀이 하자면 "음식을 먹으면 그 안에 담긴 정성이 몸 안으로 녹아 들어가 마음을 어루만진다"는 뜻이래요. 1천 여 년 전 중국 랴오닝성 에서 만..

한국인 입맛에 맞는 중국요리 20선 량채(凉菜) 1. 소총반두부(小蔥拌豆腐 : 샤오충빤또우후) 네모난 생 순두부에 참기름과 소금으로 간을 하고 파를 잘게 썰어서 얹은 요리이다. 시원하고 깔끔한 맛으로 한국사람 입맛에 잘 맞는다. 여기서 반(拌:빤)은 "비빈다"는 뜻으로 잘게 썬 파와 두부를 비벼 먹으..

1.중국의 전통술 초기의 술은 주로 당분이 많이 포함되어 있는 과실이나 꿀에서 만들어졌다고 추정된다. 세계 여러 지역에서 각기 주변의 자연환경에 맞추어 독특한 술들을 다양하게 빚어 왔고 이렇게 형성된 전통주들이 나라마다 특색 있는 술 문화로 정착, 발전되어 그 민족 나름대로의 멋과 맛을 ..

綠茶 잎을 따서 발효시키지 않고 말렸기 때문에 잎 그대로의 순한 맛을 가지고 있는 차이다. 제조 과정에서 잎을 찌거나 혹은 볶아내기도 하는데 쪄서 말린 경우에는 깊은 맛이 더해지고 볶은 차는 녹차에도 단맛을 더내준다. 浙江, 安徽 江西省 등지에서 많이 나는 차. 不발효차. 西湖龍井, 洞庭碧螺春..

중국요리는 지역적인 특징에 따라 베이징요리[北京料理]·난징요리[南京料理]·상하이요리[上海料理]·광둥요리[廣東料理]·쓰촨요리[四川料理] 등으로 크게 분류할 수 있다. ① 베이징요리 : 일명 징차이[京菜]라고 한다. 베이징[北京]을 중심으로 남쪽으로 산둥성[山東省], 서쪽으로 타이위안[太原]..

1) 중국의 생수 Robust와 Wahaha가 좀 믿음직 하며, 사실 나머지 물들도 별문제 없습니다. 단 각종 관광지 옆에서 파는 이상한 물은 사지 마세요. (설사 ㅜ.ㅜ) 2) 중국의 과일 중국의 과일 꽤 맛있습니다. 특히 사과는 물기도 많고 달고 그렇습니다. 그러나 너무 많이 드시면 한국 가서 과일 맛없어서 못 먹거..

음 식 문 화 1) 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가? 중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다. 이렇게 수천년의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, ..

1. 술역사 중국 술은 제조방법 및 원료에 따라 종류가 상당히 다양하다. 중국에는 마오타이나 우량이에 등 세계적으로 유명한 술들이 많고 역사 깊은 도시에 가면 거의 틀림없이 그 지방 고유의 술이 있다. 아마도 중국역사만큼이나 긴 것이 중국 술의 역사일 것이다. 중국 술은 일반적으로 술 도수가 ..

蔥배(ba1)鴨子 북경 궁정요리 기름에 살짝 튀긴 파와 온전한 오리고기를 솥에 넣어 쪄서 만든다. 완성된 요리는 금황색을 띠고 오리고기는 부드러우며 맛이 상당히 좋다. 궁정요리를 전문적으로 만드는 북경 방선(방膳)요리점이 이 요리로 정통하다. 조리방법 오리의 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 뜨..

春餠卷菜 봄, 여름 계절에 주로 먹는 북경 가정요리 밀까루를 사용해서 굽은 박병에 싸서 요리해서 먹는다. 만드는 법이 간단하고 맛이 독특하며 먹기에도 편리한 특징이 있다. 사용하는 재료와 요리하는 기술에 따라 서로 다른 맛이 나기도 한다. 조리방법 양배추, 양파, 햄, 올방개를 썰어서 끊는 물..